买房热线：10⒐88
40
苦瓜炒咸蛋清
苦瓜的清苦与咸蛋清的醇香完美融合，是夏日里的一道清爽小菜。将苦瓜切片，用开水焯一下去除苦味。咸蛋清则切成小块备用。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入苦瓜翻炒至断生。此时，加入咸蛋清，快速翻炒，使两者充分融合。根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，出锅前撒上葱花即可。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，既下饭又开胃，是夏日里不可多得的美味佳肴。
苦瓜炒咸蛋白
苦瓜炒咸蛋白是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作苦瓜炒咸蛋白的详细步骤：
所需材料：
1. 苦瓜 1根
2. 咸蛋白 200克（也可以用鸡蛋清代替）
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 老抽 1茶匙
6. 盐 适量
7. 白糖 1茶匙
8. 淀粉 1汤匙
9. 食用油 适量
步骤：
1. 苦瓜去籽切薄片，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。
2. 咸蛋白切成小块，用清水冲洗去咸味，沥干水分备用。
3. 大蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
5. 加入苦瓜片翻炒，炒至苦瓜变色变软。
6. 加入咸蛋白块，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、盐、白糖和淀粉，翻炒均匀，让苦瓜和咸蛋白充分吸收调料的味道。
8. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让苦瓜和咸蛋白更好地吸收调料的味道。
9. 出锅装盘，即可享用美味的苦瓜炒咸蛋白。
注意事项：
1. 苦瓜焯水可以去除苦味，使其口感更好。
2. 咸蛋白可以用鸡蛋清代替，但口感可能会有所不同。
3. 炒制过程中要注意火候，避免炒焦。
4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
苦瓜炒咸蛋清怎么炒好吃
苦瓜炒咸蛋清是一道健康美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 苦瓜：1根
- 咸鸭蛋：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青葱：1根
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 苦瓜去籽去蒂，切成薄片或小段。
- 咸鸭蛋去壳，切成小块或薄片。
- 大蒜切片，姜切丝，青葱切段。
2. 焯水苦瓜：
- 锅中加水烧开，放入苦瓜片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒咸鸭蛋：
- 锅中倒入适量植物油，烧热后放入咸鸭蛋片，小火慢慢炒至微黄色，取出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入大蒜片和姜丝，爆香。
5. 炒苦瓜：
- 放入焯过水的苦瓜，翻炒均匀。
6. 合炒：
- 加入炒好的咸鸭蛋，继续翻炒均匀。
7. 调味：
- 加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 出锅：
- 醉后加入青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 苦瓜焯水可以去除苦味，使菜肴口感更好。
- 炒咸鸭蛋时要用小火，避免炒焦。
- 可以根据个人喜好调整调料的用量。
这样一道清淡可口、营养丰富的苦瓜炒咸蛋清就完成了。希望你喜欢！
打折V信：18⒏98⒉8470
苦瓜炒咸蛋清怎么炒好吃，苦瓜炒咸蛋白此文由臻房小郎编辑，转载请注明出处！
